Lebkuchen von Vollkraft Naturnahrung und Pfisterhof

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Die Magie von Lebkuchen

Lebkuchen ist für mich das Herzstück der Weihnachtszeit. Kein Zusammensein mit Familie oder Freunden vergeht, ohne dass der Duft dieses würzigen Gebäcks den Raum erfüllt.  Schon als Kind habe ich mit meiner Oma Teig geknetet, und nun backt meine Mutter mit meinen Kindern in der Vorweihnachtszeit, meistens Lebkuchen, den meine Tochter über alles liebt! Ihnen dabei zuzusehen ist ein Bild das mich rührt und Erinnerungen an die kindliche Vorfreude auf die Adventtage früherer Zeiten weckt.

Dieser Lebkuchen kommt ganz ohne Ei aus.

Wenn sich der Himmel in der Vorweihnachtszeit rot färbt, heißt es, daß die Engel in der himmlischen Backstube fleißig sind.

Gewürze wie Zimt, Anis und Nelken dürfen spätestens ab dem Nikolaustag in der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Lebkuchen und Kekserl wurden schon immer gerne bei religiösen Festen verwendet, wobei dekorierte Lebkuchen oft die Form von Heiligen oder Symbolen hatten. Die Gewürze, die im Lebkuchen verwendet werden, waren früher kostbar und symbolisierten Wohlstand und die Freude am Weihnachtsfest.

Dinkel enthält viele Vitamine und Mineralien, darunter Magnesium, Eisen und B-Vitamine.

Vollkraft Naturnahrung setzt auf Bio-Zutaten

Bio-Gewürze wie Anis, Cassia Zimt, Kardamom, Koriander und Nelken haben eine wohltuende Wirkung in unserem Lebkuchengebäck – eine einfache, aber feine Art, die Festtage gesund zu genießen.

Vegane Rezeptur

Weitere Grundzutaten für den Lebkuchen von Vollkraft Naturnahrung umfassen Reis-Gerstenmalzsirup und Apfelmus. In unserem speziellen Fall verwenden wir ausschließlich Dinkelmehl. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit

Lebkuchen braucht etwas Ruhezeit, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort – am besten in einer Keksdose oder in einem Glas, zusätzlich mit Folie umwickelt, damit die Feuchtigkeit gut erhalten bleibt.

Lebkuchen als persönliches Weihnachtsgeschenk

Wenn ich keine Zeit zum Backen habe, nehme ich mir zumindest Zeit, mit den Kindern zu basteln. Eine nette und nachhaltige Idee für ein selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk ist es, ein Marmeladenglas mit Glitzer, Stickern oder allem, was das Herz begehrt, zu dekorieren. Füllen Sie das Glas anschließend mit Lebkuchen und binden Sie eine hübsche Schleife darum. So entsteht im Handumdrehen eine liebevolle und köstliche Aufmerksamkeit, die einem lieben Verwandten zur Weihnachtszeit sicher Freude bereitet.

…Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten

Wer unseren veganen Lebkuchen von Vollkraft Naturnahrung oder Pfisterhof sucht, findet ihn in den Filialen oder im Onlineshop von Natur & Reform Österreich. Sie können auf www.natur-reform.com vorbeischauen und die köstlichen Lebkuchen für die Vorweihnachtszeit dort finden.

Das Team von Vollkraft Naturnahrung wünscht Ihnen eine wundervolle und besinnliche Vorweihnachtszeit.

Andreas Bretterklieber geht in den Ruhestand

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Andreas Bretterklieber

Unser lieber Andreas geht ab Juli 2023 in den wohl- verdienten Ruhestand. Andreas ist im Jahr 2000, im Zuge des Life Light Vertriebes, zur Firma Vollkraft gekommen und betreute seither unsere Kunden im Außendienst.
Andreas war bei unseren Geschäftspartnern sehr beliebt und wir sind sicher, dass wir ihn alle sehr vermissen werden.
Wir möchten uns bei ihm für seinen Einsatz sehr herzlich bedanken.

Lieber Andreas, alles Gute für deinen neuen Lebensabschnitt.

Schwarzes Gold – Tempeh aus schwarzen Bohnen

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Schwarze Bohnen Tempeh:
Ein leckeres und nahrhaftes veganes Protein

Schwarze Bohnen Tempeh: Ein köstliches und nahrhaftes veganes Protein.

Tempeh ist eine traditionelle indonesische Speise, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Es ist ein nährstoffreiches Lebensmittel und eine ausgezeichnete Proteinquelle für Veganer und Vegetarier. Schwarze Bohnen Tempeh ist eine köstliche Variante des klassischen Soja-Tempehs, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Schwarze Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, und sie sind auch eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien. Wenn man schwarze Bohnen fermentiert, entstehen probiotische Bakterien, die gut für die Darmgesundheit sind. Fermentierte Lebensmittel wie Tempeh haben auch den Vorteil, dass sie die Nährstoffaufnahme verbessern und die Verdauung fördern.

Die Herstellung von Schwarze Bohnen Tempeh ist relativ einfach und ähnelt der Herstellung von Soja-Tempeh. Die Bohnen werden eingeweicht, gekocht und mit einem speziellen Pilz, Rhizopus oligosporus, fermentiert. Der Pilz wächst auf den Bohnen und bildet eine dicke weiße Schicht, die als Tempeh bezeichnet wird. Das fertige Produkt hat einen nussigen Geschmack und eine festere Konsistenz als Soja-Tempeh.

Schwarze Bohnen Tempeh kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es kann gebraten, gegrillt oder in Eintöpfen und Suppen verwendet werden. Es kann auch gewürzt und in Scheiben geschnitten werden, um als Fleischersatz in Sandwiches und Wraps verwendet zu werden. Eine einfache Möglichkeit, es zuzubereiten, besteht darin, es in einer Pfanne mit etwas Öl und Gewürzen anzubraten und als Beilage zu Gemüsegerichten oder Salaten zu servieren.l

Tempeh Rezept

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Tempeh-Gemüsepfanne.
Tempeh Pfannengericht mit Gemüse und Tempeh
Aromatisch, pikant und sehr schmackhaft!

Zutaten für 2 Portionen
Für die Tempeh-Gemüsepfanne

200 g Tempeh – in 5-mm-Scheiben schneiden
160 g Brokkoli – in kleine Röschen schneiden
1 rote Paprikaschote – halbieren, entkernen und in Streifen schneiden
120 g Vollkorn-Basmatireis – gründlich spülen

Weitere Zutaten und Gewürze
400 ml Wasser
3 EL Erdnussöl, hitzebeständig
2 EL Tamari (Sojasauce)
1 EL Apfelessig
1 EL Erdnussmus – selbermachen
1 TL Sesamöl, kaltgepresst
1 TL Yaconsirup
1 TL Kartoffelstärke – mit 3 EL Wasser verrühren
1 milde rote Chilischote – entkernen und in Streifen schneiden
1 Stängel Zitronengras – in 3 Stücke schneiden
1 EL geriebener Ingwer
1 EL fein geschnittener Koriander
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Kräutersalz nach Hildegard von Bingen jetzt auch in BIO!

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Kräutersalz nach Hildegard von Bingen 250g Vollkraft in Bio-Qualität.

Zutaten: Meersalz 90%, Kräuter* 4,2% (Liebstöckel*, Basilikum*, Majoran*, Rosmarin*, Kerbel*, Estragon*, Petersilie*, Lorbeerblätter*), Kurkuma*, Knoblauch*, Kümmel*, Galgant*, Ingwer*, Maltodextrin*, Zwiebel*, Muskatnuss*,Sonnenblumenöl*,
Macis*, Pfeffer*, Karotten*, Zichorienextrakt*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertangaben/100g
Energie………………………………….80kJ/22kcal
Fett……………………………………………….<0,5g
davon gesättigte Fettsäuren……..<0,1g
Kohlenhydrate……………………………….3,5g
davon Zucker……………………………..1,8g
Eiweiß………………………………………….0,9g
Salz…………………………………………….90,8g

Das Kräutersalz mit Kräutern nach Hildegard von Bingen in der praktischen Streudose gibt es ab sofort in Bio-Qualität!

Die Abstimmung der einzelnen Kräuterbestandteile wurde jahrelang für diese Zusammensetzung entwickelt.

Wer sich nach den Ernährungsrichtlinien Hildegards von Bingen richten möchte, für den ist das Vollkraft Bio Kräutersalz nach Hildegard von Bingen genau das Richtige!
Gewürze wie Liebstöckel, Knoblauch, Lorbeer, Galgant, Ysop, Bertram, Muskat und Petersilie sind in der Küche Hildegards willkommene Zutaten. Galgant kann aufgrund seiner scharf-würzigen Note wie Pfeffer verwendet werden und harmoniert mit dem mild-würzigem Bertram.

Das Hildegardkräutersalz kann zum Verfeinern von Salatdressings, Gemüsesuppen, Gemüseeintöpfen, Saucen oder zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden.

Das Kräutersalz nach Hildegard von Bingen ist frei von gehärteten Fetten und rein pflanzlich.

Vollkraft Naturnahrung übernimmt Moniletti Mais-Stangen Manufaktur: Mehr über die gesunden Maisstangerln!

„Volles Korn – Voller Geschmack“ heißt es für Michael Ungeböck seit Mai 2024

Grimmenstein, Mai 2024 – Vollkraft Naturnahrung, ein führender Anbieter im Geschäftsfeld Produktion und Handel mit Lebensmittel und Reformprodukten freut sich, die Übernahme der Moniletti Mais-Stangen Manufaktur bekannt zu geben.

Monika Crepaz, die Schöpferin der Mais-Stangerl entschied sich nach vielen produktiven Jahren zur Ruhe zu setzen. Sie wollte ihr Unternehmen aber nicht einfach verkaufen, sondern in guten Händen wissen. Das Firmenleitbild musste stimmen und die umweltschonende Produktion der geliebten Mais-Stangerl musste gesichert sein. Nach langer Suche und vielen Gesprächen entschied Sie sich für den Verkauf an die Firma Vollkraft Naturnahrung Handels und Produktions GmbH GmbH, da diese als Produzent und Händler von Reformhausprodukten und Naturnahrung am besten zu ihren Leitlinien hinsichtlich Nachhaltigkeit passte. 

„Volles Korn – Voller Geschmack“ heißt es nun für das Team der Firma Vollkraft Naturnahrung in Niederösterreich. Als erfahrener Produzent und Händler von Lebensmittel und Reformprodukten freut sich Michael Ungerböck und sein Team auf die neuen Aufgaben rund um die Mais-Stangen-Produktion.

Was steckt in den Maisstangerl von Moniletti?

Bei der Produktion der Mais-Stangerl werden keine Fette und Geschmacksverstärker zugesetzt, erst bei der Weiterverarbeitung zu Paprika-Mais-Stangerl und Bergsalz-Mais-Stangerl kommt es zur geringen Zugabe von Bio-Sonnenblumenöl, hier wird aber genau auf die Qualität des Ausgangsproduktes geachtet.

Die Frage, was nun genau in unseren Moniletti Mais-Stangerln und Moniletti Maisbröseln drin ist, dass sie soooo gut schmecken, ist leicht beantwortet:

100% Maiskorn

100% geschmacksverstärkerfrei

100% vegan

…und natürlich 100% Liebe! 

Wie werden die Maistangerl hergestellt?

In einem speziellen Extruder-Verfahren verwandeln wir das volle Korn – kein Maismehl, keinen Maisbrei, sondern wirklich und wörtlich das ganze Maiskorn (!) in unsere schmackhaften Stangerln und wir können stolz behaupten: unser Herstellungsverfahren für Mais-Stangerl ist einzigartig in Österreich – oft kopiert, aber nie erreicht.

Facts, facts, facts:

Mais ist von Natur aus glutenfrei und daher eine gute Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.

Nährwert: Mais ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und enthält einige Proteine, Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere B-Vitamine) und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Er ist kalorienarm und enthält wenig Fett.

Geschmack und Textur: Milder, leicht süßlicher Geschmack und eine knusprige Textur.

Kulturelle Bedeutung: In einigen Kulturen ist Mais eine übliche Zutat in der Küche. In der südamerikanischen und mexikanischen Küche sowie in China werden sie oft in traditionellen Gerichten verwendet.

Was kann ich alles mit den Maisbrösel von Moniletti machen?

Maisbrösel sind eine vielseitige und gesunde Alternative zu herkömmlichem Paniermehl und können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Hier ein leichtes Rezept für einen Marillen-Kokos Kuchen von unserer Moniletti Homepage aus Monikas Zeiten stammend – einfach nur köstlich!

Moniletti Bio-Mais-Stangen gibt es ab sofort im Handel und gerne über

www.natur-reform.com

Agar – Agar So gelingt Marmelade ohne Gelatine

Neulich am Wechsel…

Neulich am Wechsel haben uns die Heidelbeeren ganz frisch entgegen gelacht und uns ist schon das Wasser im Mund zusammengelaufen. Heidelbeer-Schmarrn, Kompott, Saft, Marmelade – was gibt es nicht viel Gutes aus Heidelbeeren! Zum Glück waren die Kinder mit uns am Berg und wir haben zusammen etwa 2 Kilo abgesammelt. Müde, mit blauen Fingern aber glücklich sind wir zurück ins Tal und ich bin dann auch gleich in unserer Küche ans Werk um einen Teil der Heidelbeeren als Marmelade einzukochen.

Heidelbeer – Marmelade Rezept (für 5 Gläser)

  • 1 Kg frische Heidelbeeren  
  • 350 – 400g Frucht-, Rohr- oder einfacher Haushaltszucker
  • 4 TL Agar-Agar

    Heidelbeeren mit wenig Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Agar-Agar mit etwas Zitronensaft u. heißem Obstsaft auflösen, einrühren und 5min. kochen. Das Geliermittel und den Zucker zu den Früchten hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Wir essen die Marmelade gerne ohne Stücke, wer das auch so mag einfach an dieser Stelle die Masse mit dem Pürierstab fein pürieren. Die heiße Marmelade in 5 saubere Marmeladengläser füllen und luftdicht verschließen.

Was ist Agar-Agar und wie verwende ich es?

Agar Agar ist ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel und es wird aus sonnengetrockneten Algen gewonnen. Schon eine Konzentration von 1%, aufgelöst in heißem Wasser, reicht für ein gutes Gel, ein halber Teelöffel entsprechen damit ca. 4 Blatt Gelatine. Bei einer Menge zwischen 4 und 12 g pro Tag kann Agar-Agar abführend wirken. Agar-Agar ist eine vielseitige vegane Alternative zu Gelatine (diese hat tierischen Ursprung). Agar Agar kann man genau wie herkömmliche Bindemittel für Saucen und Suppen verwenden. Agar-Agar ist seit dem 17 Jahrhundert in der japanischen Küche zuhause. Ein Rezept mit Agar-Agar und den japanischen Vitalpilzen vom Pfisterhof schwebt mir schon vor Augen. Zum Beispiel Nameko, Zitronenseitling und Shimeji in einer Pilzpfanne mit einer gebundenen Kräutersauce schmeckt bestimmt hervorragend und ist noch dazu vegan, regional und gesund.

Agar-Agar wird in Grimmenstein abgefüllt und ist in einer 30g, 50g oder 500g Packung im Handel erhältlich.

Verwöhne deine Haut: Die Basen Handcreme von Dr. Ewald Töth

Die Bezeichnung Basen Handcreme bezieht sich auf eine Handcreme, die basenbildende Inhaltsstoffe enthält. Basen, auch bekannt als Alkalien, sind Substanzen mit einem pH-Wert über 7. Sie können dazu beitragen, den Säure-Basen-Haushalt der Haut auszugleichen, was insbesondere für Menschen mit empfindlicher oder trockener Haut von Vorteil ist.

Was steckt in Dr. Ewald Töth Basen Handcreme?

Basen  Handcremen könnten Inhaltsstoffe wie natürliche Öle, Kräuterextrakte oder andere beruhigende Substanzen enthalten, die dazu beitragen, die Haut zu pflegen und zu beruhigen. Sie könnten auch spezielle Zusätze enthalten, die dazu beitragen, den pH-Wert der Haut auszugleichen und sie vor äußeren Einflüssen zu schützen.

Die Dr. Ewald Töth Basen Handcreme bietet eine zarte Duftnote von Rosenöl und enthält reichhaltig Jojoba, Soja, Sheabutter und Monoi. Sie ist für jeden Hauttyp geeignet da sie besonders mild und reizarm ist. Eine Kombination aus Mandelöl, Jojobaöl, Olivenöl und Weizenkeimöl pflegt selbst strapazierte Hände und verleiht der Haut wieder ihre Geschmeidigkeit. Die Inhaltsstoffe von Johanniskraut, Ringelblumen, Hamamelis und Traubenblättern verfügen über hautschützende und hautberuhigende Eigenschaften. Die Creme ist frei von Konservierungsmittel.

Wie verwende ich Dr. Ewald Töth Basen Handcreme im Vergleich zu herkömmlichen Handcremen?

Die Handcreme zieht rasch ein, ohne zu fetten und bildet einen Schutz vor Hautalterung. Es ist wichtig zu beachten, dass die Wirksamkeit von Basen Handcremes je nach den individuellen Bedürfnissen der Haut variieren kann. Es ist ratsam, die Inhaltsstoffe zu überprüfen und gegebenenfalls mit einem Dermatologen zu sprechen, um sicherzustellen, dass sie für deine Haut geeignet sind.

Unser Fazit

Dr. Ewald Töth Basen Handcreme ist für jeden Hauttyp geeignet, sie ist besonders mild und reizarm, sie zieht rasch ein ohne zu fetten und bildet einen Schutz vor Hautalterung durch gezielten hauteigenen Säure-Basen-Ausgleich. Seit 2003 arbeiten wir erfolgreich mit Dr. Ewald Töth zusammen. Die produktive Zusammenarbeit spiegelt sich in einer Vielzahl von Produkten wieder und hat stets die Verbesserung des Wohlergehen des Menschen im Auge

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Vollkorn-Köstlichkeit: Die Vorzüge von Khorasan-Weizen.

Khorasan-Weizen ist eine uralte Getreidesorte mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Es enthält mehr Protein, Vitamine und Mineralstoffe als herkömmlicher Weizen und ist zudem besser verträglich für Menschen mit Weizenunverträglichkeiten. Probieren Sie diese Vollkorn-Köstlichkeit in verschiedenen Gerichten aus! 

Vollkorn-Produkte sind in der heutigen Zeit immer beliebter geworden und das aus gutem Grund. Sie enthalten mehr Nährstoffe als raffinierte Produkte und können somit einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten. Eine besonders schmackhafte und nahrhafte Vollkorn-Köstlichkeit ist Khorasan-Weizen.
Khorasan-Weizen ist eine uralte Getreidesorte, die seit Jahrtausenden angebaut wird. In diesem Blogartikel werden wir uns näher mit den Vorzügen von Khorasan-Weizen beschäftigen und zeigen, warum es sich lohnt, diese besondere Getreidesorte in die eigene Ernährung zu integrieren. Doch bevor wir auf die Vorzüge von Khorasan-Weizen eingehen, wollen wir zunächst klären: Was genau ist Khorasan-Weizen?

Was ist Khorasan-Weizen?

Khorasan-Weizen ist eine alte Getreidesorte, die seit Jahrhunderten in der Region des heutigen Irans angebaut wird. Es ist auch unter anderem Namen Kamut bekannt, was aus der ägyptischen Sprache stammt und „Weizen“ bedeutet. Im Gegensatz zu herkömmlichem Weizen hat Khorasan-Weizen einen höheren Nährwert und enthält mehr Protein, Vitamine und Mineralstoffe. Es ist auch reicher an Aminosäuren wie Lysin, das für das Wachstum und die Reparatur von Geweben im Körper wichtig ist. Khorasan-Weizen hat einen nussigen Geschmack und eine angenehme Textur, die ihn zu einer idealen Zutat für verschiedene Gerichte macht. Ob als Beilage zu Gemüse oder als Basis für Salate oder Suppen – Khorasan-Weizen ist vielseitig einsetzbar und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Durch seinen hohen Ballaststoffgehalt sorgt er für eine langanhaltende Sättigung und unterstützt die Verdauung. Auch Menschen mit Glutenunverträglichkeiten können von Khorasan-Weizen profitieren, da es weniger Gluten enthält als herkömmlicher Weizen. Insgesamt ist Khorasan-Weizen eine vollwertige Köstlichkeit, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet.

Wie unterscheidet sich Khorasan-Weizen von herkömmlichem Weizen?

Khorasan-Weizen, auch bekannt als Kamut, ist eine alte Weizensorte mit einem hohen Nährwertgehalt. Im Vergleich zu herkömmlichem Weizen enthält Khorasan-Weizen mehr Proteine, Mineralien und Vitamine. Zudem ist es reich an Antioxidantien und essentiellen Aminosäuren. Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Khorasan-Weizen und herkömmlichem Weizen ist die Größe der Körner. Die Körner von Khorasan-Weizen sind größer als die von herkömmlichem Weizen, was zu einem höheren Gehalt an Nährstoffen führt. Auch der Geschmack von Khorasan-Weizen ist einzigartig – er hat einen nussigen Geschmack und eine leicht süße Note. Aufgrund seiner zahlreichen Vorzüge wird Khorasan-Weizen immer beliebter als gesunde Alternative zu herkömmlichem Weizen.

 Wie kann man Khorasan-Weizen zubereiten?

Wie kann man Khorasan-Weizen zubereiten? Khorasan-Weizen ist ein vielseitiges Getreide, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Zum Beispiel kann es als Beilage zu Fleischgerichten oder in Salaten verwendet werden. Um Khorasan-Weizen zu kochen, müssen Sie ihn gründlich waschen und dann in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen es für ca. 25 Minuten köcheln, bis der Weizen weich ist. Wenn Sie den Weizen als Salat verwenden möchten, können Sie ihn nach dem Kochen abkühlen lassen und dann mit Dressing und Gemüse mischen. Alternativ können Sie Khorasan-Weizen auch als Basis für Suppen oder Eintöpfe verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos! Probieren Sie es aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit von Khorasan-Weizen in der Küche.

Unser Fazit: Warum Khorasan-Weizen eine vollwertige Köstlichkeit ist

Unser Fazit: Warum Khorasan-Weizen eine vollwertige Köstlichkeit ist Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Khorasan-Weizen eine echte Vollkorn-Köstlichkeit ist. Der Geschmack ist nussig und aromatisch, was ihn zu einer beliebten Zutat in der Küche macht. Doch nicht nur der Geschmack überzeugt, auch die Nährstoffzusammensetzung kann sich sehen lassen. Khorasan-Weizen enthält mehr Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine als herkömmlicher Weizen. Besonders hervorzuheben sind hierbei das Spurenelement Selen sowie das Vitamin E, welche beide antioxidativ wirken und somit den Körper vor freien Radikalen schützen können. Auch der höhere Gehalt an Ballaststoffen sorgt für eine bessere Verdauung und ein längeres Sättigungsgefühl. Doch nicht nur aus gesundheitlichen Gründen lohnt es sich, auf Khorasan-Weizen umzusteigen. Auch ökologisch betrachtet ist er eine gute Wahl: Er benötigt weniger Dünger und Pestizide als herkömmlicher Weizen und trägt somit zur Schonung von Umwelt und Ressourcen bei. Alles in allem bietet Khorasan-Weizen also viele Vorteile gegenüber herkömmlichem Weizen und sollte daher unbedingt einmal ausprobiert werden – sei es als Mehl zum Backen oder als Zutat für Salate oder warme Gerichte. Wer auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Alternative zu herkömmlichem Weizen ist, wird mit Khorasan-Weizen sicherlich nicht enttäuscht werden.